Empanadas de Carne

Empanadas de Carne

Ingredientes:

Masa: -1.5kg harina - 375ml aceite de oliva suave - 450grs. manteca - 2 yemas de huevo - 375ml agua - sal.

Relleno: -1.5kg pierna o paletilla de cordero cordero , trozos pequeños-150grs sobrasada - 200grs panceta.

Elaboración:

1.-  Adobamos con antelación la carne de cordero troceada con sal y pimienta y reservamos.

2.-En un recipiente añadimos la harina, el agua, las yemas ,el aceite, la manteca y la sal, en este orden.

3.- Amasamos hasta conseguir una masa uniforme y que no se quede pegada en los dedos.

4.- Hacemos bolas de unos 40grs. cada una. Con éstas, haremos unas cestitas.Los bordes tienen que ser de unos 3cm.

5.- Rellenamos con el cordero, que quede bastante lleno. Añadimos dos trocitos de panceta y otros dos de sobrasada.

6.- Con unos 20 grs de masa hacemos la tapa de la empanada,y la sellamos con pellizcos. Hacemos unos agujeritos con un tenedor en la tapa , para que respire.

7.- Precalentamos el horno a 180º e introducimos las empanadas unos 50 min. +/-.

y...LISTAS PARA COMER!!!

Publicado el 26/03/2018 by VERA Tienda Gastronómica Home, Noticias, Recetas 0 84

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