Receta de Gazpacho de Remolacha

Receta de Gazpacho de Remolacha

Ingredientes para 4 personas

2 Remolachas cocidas 

3 Tomates maduros 

1 Pimiento verde mallorquín  

1/4 Cebolla blanca fresca

250 Ml de Aceite de Oliva V.E. (suave) 

500 Ml. Agua 

Unas gotas de Vinagre Balsámico

Preparación:

1.-Cortamos las remolachas cocidas,los tomates maduros, el pimiento verde y 
 la cebolla blanca en trozos.

2.-Añadimos el aceite, el vinagre, el agua y la sal.

3.-Trituramos todos los ingredientes con la batidora hasta que quede una salsa 
con una textura suave. Probamos si esta bien de sal y si no rectificamos.

4.-Sólo nos queda meter el bol en la nevera y dejar que se enfríe. 

En un par de horas estará listo para servirlo bien fresquito!

Sugerencia de presentación: 

Podemos acompañar el gazpacho de remolacha con trocitos de pepino, cebolla o pimiento verde.

Publicado el 10/07/2018 by VERA Tienda Gastronómica Home, Recetas 0 138

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