Receta de Brownie Tortuga

Receta de Brownie Tortuga

Ingredientes para el Brownie

- 150 grs. de chocolate sin leche
- 100 grs. de mantequilla
- 90 grs. de harina
- 2 cucharaditas de cacao
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 200 grs. de azúcar
- 110 grs. de nuez molida
- 2 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 55 grs. de chocolate en trozos
- 25 mitades de nuez

Glaseado de chocolate 

- 170 grs. de chocolate sin leche

- 100 grs. de mantequilla

Glaseado de caramelo

- 65 grs. de nata
- 50 grs. de mantequilla
- 65 grs. de azúcar moreno

Preparación:


Cubrir un molde de 22 x 22 cm con papel de horno, el fondo y los laterales. Derretir los 150 grs. de chocolate con la mantequilla y dejar enfriar un poco. Mezclar la harina, el cacao, levadura en polvo, y sal. Batir los huevos con el azúcar hasta que aclaren durante 4 minutos. Echar la vainilla y el chocolate derretido. Mezclar bien y añadir la mezcla de harina, echar las nueces. Hornear a 165ºC 30 minutos. En cuanto salga del horno, se espolvorea con el chocolate en trozos y se tapa con papel aluminio durante 10 minutos. Se derriten los 170 grs. de chocolate y la mantequilla y se deja enfriar un poco. Cuando enfría el brownie se glasea con el chocolate y se deja que enfríe del todo.
Se mezclan la nata, mantequilla y azúcar moreno se ponen a fuego alto y cuando hierve, se baja el fuego y se deja hervir 3 minutos hasta que engorde. Se deja enfriar.
Cuando está el glaseado de chocolate, se desmolda el brownie y se corta en 25 trozos, en cada trozo se pone media nuez y encima se echa el glaseado de caramelo.

Publicado el 02/11/2014 by VERA Tienda Gastronómica Recetas 1 1584

1 Comentario

  • Malen A

    Malen A 10/12/2014

    He seguido la receta de Brownie Tortuga y me ha salido el mejor Brownie de mi vida. Me acabo de convertir en la maestra Gourmet de mi casa, jeje.
    Muy buena receta, gracias.

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