
Receta de "Pollo al Curry"
INGREDIENTES:
400 Grs. Arroz Basmati
400 Grs. Pechuga de Pollo
0.5l. aprox. Caldo de Verduras
500 ml. - 750ml. Leche de Coco
3-4 Manzanas Golden
1 Cebolla Grande
4 Cdas. aprox. Curry en Polvo Medio
Aceite Oliva V.E. suave
Pimienta
Sal
ELABORACIÓN POLLO:
1.Cortamos la cebolla en trocitos pequeños (brunoise)
2.-En una sartén, sofreímos la cebolla. Cuando esté un poco pochada, le añadimos la manzana rallada.
3.-Una vez pochada la cebolla y la manzana, añadimos la leche de coco, el caldo de verdura y el curry.
4.-Cocinamos a fuego lento hasta que la salsa espese.
5.-Cuando haya espesado la mezcla, la trituramos con la ayuda de un turmix, hasta que quede una salsa uniforme y reservamos.
6.-Cortamos el pollo a tacos y lo salpimentamos
7.En una sartén con un chorrito de aceite de oliva doramos el pollo.
8.-Cuando el pollo esté dorado le añadimos la salsa y calentamos durante unos 10 min. aprox. y estará listo para servir.
ELABORACIÓN ARROZ:
1.- En una sartén con un chorrito de aceite , sofreímos el arroz.
2.-Una vez sofrito el arroz, le añadimos agua y sal y hervimos el tiempo recomendado por el fabricante.
3.-Colamos el arroz.
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SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN:
Repartimos el arroz en los platos y ponemos el pollo al curry encima.
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