INGREDIENTES:

4 bolas de Mozzarella

4 cucharadas de pesto

4 tomates

40 g. de piñones

Crustones de pan (picatostes)

Albahaca

Aceite de Oliva Extra virgen

Sal

ELABORACIÓN:

1.-Tostar los piñones en una sartén antiadherente y dejar enfriar. 

2.-Escurrir la mozzarella, cortar en dados y hacer el mismo corte a los tomates. 

3.-En vasos anchos, introducir los crustones, seguido de los cubos de mozzarella, añadir una capa de pesto, y terminar con los tomates. 

4.-Agregar Aceite de oliva y sal al gusto. 

5.-Decorar con piñones tostados y una ramita de albahaca fresca.

En épocas de mucho calor, este aperitivo de mozzarella es ideal como entrante. La combinación de ingredientes es una explosión de frescura en boca. Una receta muy sencilla y muy rica!!!