El fruto de los métodos tradicionales de los Guérande y el saber hacer, Le Paludier de Guérande Fleur de Sel está formado por pequeños cristales que se forman en la superficie del agua en los "Oeillets". Muy raras y de excepcional calidad, se recoge con mucho cuidado usando un "Lousse" y luego simplemente se deja escurrir al sol. En cumplimiento de las especificaciones IGP, es libre de aditivos. Su sabor y textura especial realzarán cualquier plato. Es ideal como toque final a la preparación de un plato de carne, una ensalada, foie gras, etc